Vai tadžinu var likt uz elektriskām (keramiskām) virsmām?

Tadžinu var likt uz keramiskām un elektriskās virsmām, ievērojot temperatūras celšanas līkni. Nekad nelieciet tadžinu, strauji uzgriežot temperatūru uz maksimālo iedaļu, kā tas ir pierasts lietojot metāla  traukus. Šķīvis var saplīst.

Temperatūra jāceļ pamazām. Sāciet ar iedaļu "2"  un 15 minūšu laika pacēliet temperatūtu ļidz vidējai iedaļai. Tadžinai nav vajadzīga augstākā temperatūra. Uz keramiskām plītīm tadžina gatavojas ilgāk nekā uz dzīvās uguns. (gāzes, grila)

Ja nevēlaties lēnām celt temperatūru, - varat izmantot tadžinas šķīvja vietā metāla pannu, - vislabāk čuguna, bet der arī parastās pannas. Tadžinas ir standarta izmēros (22,24,26,28,30cm) un tās derēs uz pannām. Process tadžinā notiks tāpat kā parasti, - šķīvja maiņa neietekmē konvekciju.