Kas ir konvekcija?

Konvekcija ir gaisa rotācija, kas pakārtota fizikas likumam, - karsts gaiss ceļās augšā, tur atdziest un atkal krīt lejā.
Tadžinā notiek tā saucamā "brīvā konvekcija", - dēļ augstuma starpības gaiss visu laiku rotē un jauc visas sastāvdaļas. Tadžina nav jāmaisa! Tāpēc to var piekraut ar krietnu kaudzīti.

Ēdiens top vienmērīgi gatavs, nepiedeg un tam nevajag liekas taukvielas. Savukārt noslēgtās vides dēļ iespējams saniegt ļoti piesātinātu garšas, saglabājas visas minerālvielas Šis  gatavošanas princips padara šo trauku tik unikālu un ērti lietojamu.